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Caja El Lagar de Isilla Verdejo 2019 (6 botellas)

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El Lagar de Isilla  100 % Verdejo

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NOTAS DE CATA

Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Limpio y transparente.

Presenta toques de fruta madura (manzana, pera). También encontramos algún recuerdo de heno y fruta tropical: maracuyá. Con un buen paso de boca. Equilibrado, fresco. Con un final largo y sedoso, en el que vuelve a aparecer la fruta madura, marcada por su paso en finas lías dándole volumen y persistencia.

Acompaña muy bien a mariscos, arroces y todo tipo de pescados.

DATOS BÁSICOS

Origen: Denominación de Origen Rueda.

Enólogo: Reyes Martínez – Sagarra.

Producción: 50.000 botellas de 750 ml.

INFORMACIÓN TÉCNICA

Variedad: 100% Verdejo.

Viñedos: Viñedos de la zona de Matapozuelos.

Maceración: en frío a 8ºC durante 7 días.

Fermentación Alcohólica: durante 12 días a 14 ºC.

Análisis:

Contenido Alcohólico: 13% Vol.

Acidez total: 5,20 g/l.

Azúcar residual: < 2 g/l.

pH: 3,30.

Filtrado: Ligero.