Caja El Lagar de Isilla Vendimia Seleccionada 2014 (6 botellas)

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El Lagar de Isilla Vendimia Seleccionada 100% Tempranillo

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NOTAS DE CATA

De capa muy alta. Color rojo cereza picota intenso, limpio y brillante.

En nariz es complejo, con personalidad propia, de gran intensidad. Fruta negra muy madura, se conjunta con balsámicos, monte bajo, tostados y chocolate negro.

En boca es potente, carnoso, fruta compotada, mora madura, ciruela, tabaco de pica chocolate con menta.

Es muy amplio, contundente y de final largo. Es un vino que según se oxigena vuelve mucho más completo, por lo que aconsejamos decantarle.

  

DATOS BÁSICOS

Enólogo: Aurelio García.

Producción: Limitada según la añada. Botellas numeradas.

 

INFORMACIÓN TÉCNICA

Variedad: 100% Tempranillo (Tinta del País).

Viñedos: Suelos arcillosos y arenosos de nuestros pagos más seleccionados de Peñaranda de Duero y Guma, de más de 90 años.

Rendimiento: 2.000 - 2.500kg/ha, recolectados en cajas de 15 Kilos.

Maceración: en frío, a una temperatura de 8 ºC, durante 7 días.

Fermentación alcohólica: durante 10 días a25ºC con levaduras autóctonas.

Fermentación Maloláctica: en barrica nueva de roble francés.

Permanencia en barrica: completa hasta los 18 meses en barrica nuevas de roble francés. Barricas de 225 y 400 litros con tostado medio.

Análisis:

Contenido Alcohólico: 15 % Vol.

Acidez total: 4,50 g/l.

Azúcar residual: < 2 g/l.

pH: 3,75.

Filtrado: Ligero.

 

INFORMACIÓN DE ENVASADO:

Corcho: Natural Extra 49x24.

Caja transporte: 6 botellas.

Dimensiones caja: 510 x 350 x 100mm.

Material: Cartón.

Cajas por pallet:

AMERICANO: 7x14 = 98 cajas = 588 botellas.

EUROPEO: 4x16+20 = 84 cajas = 504 botellas